ХЛЯБ С ОРЕХИ И РОЗМАРИН

Необходими продукти:

30 г прясна мая
1 ч.л. захар
325 мл хладка вода
300 г обикновено брашно
450 г пълнозърнесто брашно
1 с.л. нарязан пресен розмарин или 1 ч.л. сушен
1-2 ч.л. сол
2 с.л. зехтин
1 скилидка чесън
60 г орехи
1/2 ч.л. смлян черен пипер

Начин на приготвяне:
Маята, захарта и част от водата се разбъркват и оставят да престоят 10 минути. Сипват се двата вида брашно, розмаринът и солта в голяма купа. Разтворената мая се разбърква с половината зехтин и се добавя към брашното. Замесва се тесто. Междувременно се запържва чесънът в останалия зехтин. Добавят се орехите, розмаринът и черният пипер. След като тестото е втасало, се прехвърля върху набрашнения кухненски плот. Оформя се на питка. Посипва се със сместа от орехи и тестото се сгъва върху тях. Омесва се, оформя се на топка и се прехвърля в тава, намазана с масло. Пече се около 45 минути на 190 градуса.