Тиквени палачинки

Необходими продукти:

пюре от тиква - 4 с.л.

яйца - 2 бр.

захар - 1 с.л.

сода бикарбонат - 1/2 ч.л.

олио - 2 с.л.

брашно - 160 г

За плънката:

извара - 250 г

пудра захар - 2 с.л.

ванилия - 1 бр.

масло - 2 с.л.

пудра захар - за поръсване

канела - за поръсване

Начин на приготвяне:

В купа смесете пюрето, яйцата и захарта, разбъркайте много добре. Добавете млякото, олиото, содата и пресятото брашно, разбъркайте до хомогенна смес. Получавате гъста каша.

Нагрейте сач за палачинки, намажете го с част от маслото и изпечете 5 броя палачинки.

За плънката смесете изварата с ванилията и пудрата захар, разбъркайте много добре.

Намажете палачинките с плънка равномерно, навийте ги на рулца. Подредете рулцата в огнеупорна тава и ги срежете по средата на две еднакви половини.

Намажете ги с малко масло и ги поставете в предварително нагрята на 180 градуса фурна, печете за 15 минути. Още горещи, поръсете ги с предварително смесените пудра захар и канела.