Спаначена салата с киноа и сушени домати
Необходими съставки:
спанак - 3 големи шепи
сушени домати - 1 пълна шепа
ядки - орехи или кашу
киноа - 100 г
За дресинга:
мед - 1 с.л.
балсамов оцет - 2 с.л.
зехтин - 2 - 3 с.л.
сол - на вкус
черен пипер - прясно смлян
Начин на приготвяне:
Накиснете измитите листа спанак във вода с малко оцет за 20 минути, след което изплакнете и подсушете. Залейте сушените домати с вряла вода и оставете да омекнат.
Киноата накиснете също за половин час в студена вода, след това изплакнете и сложете да се свари с нова вода.
Накъсайте спанака в голяма купа, добавете нарязаните сушени домати и киноата.
Разтопете на слаб котлон меда с балсамовия оцет и зехтина, колкото само да се загрее леко, без да ври. Добавете подправките и разбъркайте.
Залейте салатата с дресинга, объркайте внимателно и поръсете с нарязаните ядки.
