Салата от пиперки, патладжан и домат
Необходими продукти:
чушки - 1 кг зелени
патладжани - 1-2 бр.
домати - 1 бр. червени
чесън - 1 скилидка
олио
оцет
сол
магданоз - пресен
Начин на приготвяне
Измиваме чушките и патладжаните. Подсушаваме и слагаме да се изпекат от всички страни. Може да изпечем във фурната или в стара тенджера с капак на котлона.
Изпечените чушки и патладжани слагаме в съд с капак, за да може по-лесно да обелим, като омекнат люспите им. Като се охладят, белим.
Подреждаме чушките в голяма чиния. Посоляваме, подправяме с оцет и олио. В средата слагаме обелен (запазваме кората за розичка за украса) и нарязани на кръгчета домат.
Слагаме топки от патладжана, който сме скълцали ситно и подправили със сол, оцет, олио и пасирана скилидка чесън.
Украсяваме с розичка от кората на домата и листенца пресен магданоз.
