Гуакамоле

Необходими продукти:

1 авокадо
1 скилидка чесън
1/2 домат
сокът от 1 лайм
1/4 глава червен лук
2-3 стръка пресен кориандър
1/2 зелена люта чушка
1 щипка сол
1 с. л. зехтин

Начин на приготвяне:

Авокадото се разполовява, обелва се и се намачква с вилица, докато се получи еднородна смес. Добавя се сокът от лайма.
Доматът се потапя във вряща вода за 1 минута, след това се залива със студена вода и се обелва. Месестата му част се нарязва на ситни кубчета и се прибавя при авокадото. Налива се и зехтинът.
Скилидката чесън се намачква и се претрива със солта, за да се получи фина паста и също се прибавя в купата.
Накрая се добавят нарязаните на сито люта чушка, кориандър и лук. Всичко се разбърква добре.