Здравословна салата с киноа

Необходими продукти:
1 чаена лъжичка настъргана портокалова кора
3/4 чаена лъжичка неподсладено какао
1/2 чаена лъжичка кимион
1/2 чаена лъжичка канела на прах
2 супени лъжици пресен портокалов сок
1 и половина супени лъжици оцет
1 супена лъжица чили
2 супени лъжици зехтин
3 чаши варена киноа
1/2 чаша слънчогледови семки
1/4 чаша нарязан пресен магданоз
1/2 чаена лъжичка сол
2 стръка праз лук
1 малка люта чушка
1 консерва с черен боб
4 чаши листа от спанак и други зелени салати по избор

Начин на приготвяне:
Прибавете портокаловата кора, неподсладеното какао, кимиона, канелата на прах, пресния портокалов сок, оцета и чилито в купа. Постепенно добавяйте зехтина и разбърквайте добре, докато се получи хомогенна смес. Добавете останалите съставки (без зелените листни зеленчуци) в голяма купа и залейте с получения сос. Разбъркайте добре. След това добавете спанака и другите зелени салати и отново разбъркайте.