Вижте как на днешния ден монахът Дом Периньон открива шампанското

На 4 август 1693 г. във Франция се случва едно от най-интересните събития в кулинарната и винена история – за пръв път се появява шампанското, произведено от бенедиктинския монах Дом Периньон.

Дом Пиер Периньон е монах в абатството Овийе, в областта Шампан. По онова време винопроизводството във Франция е изключително важно, но местните вина често имали проблеми с ферментацията. Периньон експериментирал с различни техники за смесване на гроздови сортове и за контрол върху ферментацията. Така на онзи 4 август се ражда искрящото вино, което по-късно ще стане световно известно като шампанско.

Новата напитка бързо печели популярност сред френската аристокрация и става символ на лукс, празненства и успех. С времето шампанското се превръща в неразделна част от културни събития, сватби, официални церемонии и международни празници.

Дом Периньон всъщност никога не е изобретил шампанското в съвременния му вид, но именно неговото име остава в историята като бащата на шампанското.

Шампанското е защитено с географско означение – само пенливи вина, произведени в региона Шампан, могат да носят това име.