Майсторът на чушките Себахтин изяжда цял тон от тях

Спасява забравен сорт 

73-годишният градинар не продава реколтата си, а си прави зимнина 

Най-големият майстор на чушките е Себахтин Ибишев от благоевградското село Блатска.

73-годишният земеделец произвежда над 1 тон от ароматния зеленчук, но не за да го продава, а за да похапва цяла зима със съпругата си вкусни и домашни ястия.

"Всички ми казват, че съм майстор, защото реколтата ми е от Куртовска капия - специален и отдавна забравен сорт чушки. Това е майката на всички останали зеленчуци - и Хисарска и Ивайловградска капия, и няма равна на себе си като вкус и издръжливост. Два месеца можеш да я оставиш на сянка и проветриво място в касетка, леко ще завехне, но нито една няма да се развали, а ципата е нежна", с интерес разказва пред "България Днес" Себахтин. По думите му за зимата жена му суши по трийсетина наниза с чушки, като в студените месеци си правят постни долми (пълнени пиперки), чушки, печени на фурна с оризче, както и други гозби.

Себахтин разкрива, че много градинари са се отказали да отглеждат Куртовска капия, а произвеждат нейни производни.

"Въпреки блестящите си вкусови качества и здравина чушките, които аз произвеждам, са по-малки, не така месести и тежат по-малко. Това не е изгодно нито на производителите, нито на търговците", споделя Ибишев.

Себахтин се похвали, че си прави разсадите сам, без никаква чужда помощ. Пази си семена още от времето, когато ТКЗС-то в селото е отглеждало огромни площи с капията. И понеже това не е хибрид, при правилна грижа можеш да си запазиш качествени семена в годините.

"За да ми е още по вкусна реколтата, всяка година сменям мястото на производство. Това го научих от едно обучение за фермери, според което едни и същи зеленчуци могат да се сеят на едно място до две години. След това земята се изхабява и вкусовете на зеленчука не са същите", сигурен е Себахтин.